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傳承百年的美味秘訣

百年老舖累積了一個世紀的製麵經驗
打造出滑順彈牙的五島手延烏龍麵
與手打烏龍麵相比毫不遜色
纖細的麵條 卻充滿十足的嚼勁
烹煮過後的光澤感 更是引發味蕾衝擊
做為五島郷土料理「地獄炊」時
能直接享受麵條本身的滋味
用於和食或洋食料理
亦能發展出各式創意餐點

點閱看更多五島烏龍麵的故事!

五島郷土料理~「地獄炊」

「地獄炊」是島上在地的吃法
料理方式簡單不繁瑣
 
將麵條放入鍋子煮熟後
撈起搭配飛魚高湯當作沾麵食用
最能直接感受麵條本身的香味
 
接著依個人口味加入蔥、薑泥、柚子胡椒等佐料
嘗試不同食材帶來的味蕾刺激
 
最後也可搭配加了鰹魚片及少許醬油調味的生蛋黃享用
點閱看更多!

五島列島歷史最悠久的製麵所

創立於大正八年(1919年)
現已迎來品牌創業100週年
成為五島列島最悠久的烏龍麵製麵所
第一代職人権次右衛門為了喜歡吃烏龍麵的孩子
興起了創業的念頭
創業以來將製麵經驗與精神代代相傳
現則傳承至第四代接手經營

關於太田製麵所

商品一覽

一起吃才美味!五島烏龍麵2人份 (烏龍麵180g+飛魚高湯10g) 一箱8入

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一起吃才美味!五島烏龍麵4人份
(烏龍麵180g×2袋+飛魚高湯10g×2袋)
一箱4入

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五島手延烏龍麵 250g
一箱10入

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製麵過程

一條條手延烏龍麵,皆由職人嚴選食材、用心製作。
只為了讓享用烏龍麵的顧客,露出顧客滿足的笑容。

一探製作過程

五島手延烏龍麵體驗

五島列島介紹影片

福江島住宿推薦

五島時光Guesthouse

五島時光座落於福江島市中心,
是一棟老屋改造而成的複合式空間,
也是一家由台日夫妻經營的旅宿。
我們將用款待的心與您交流,
打造專屬於您的「五島時光」。

「五島時光」以經濟實惠的價格,
提供您整潔舒適的房型。
男性女性専用的洗手間和淋浴間完備,
寬廣的共用厨房可以自由使用,
旅宿周邊有超商和超市,也有餐廳及居酒屋,生活機能方便。

訂房服務

五島觀光亮點

五島列島是位於日本九州長崎縣的群島,
雖名為五島,但其實大大小小共有150幾座島,
其中面積最大的五個島由北至南分別叫做
中通島、若松島、奈留島、久賀島、福江島。

都市所沒有的依山傍海,讓許多日本人為之驚艷。知名的絕美海灘就有5個以上,
包含高濱、香珠子、六方、大濱、頓泊等等。
每到夏天,海水浴場就是所有島民的天堂!

除了五島湛藍的海,教堂建築群也是一大亮點。五島在日本禁教時期曾作為潛伏基督教徒的據點,當時的教堂建築大多仍完整地保存至今,現今有許多教徒、觀光客會慕名前來五島,展開一場世界遺產巡禮!

四季分明的五島,每個階段也都有各式各樣的花卉盛開,最特別的就屬五島當地的山茶花了!島民也利用山茶花生產出各種產品,包含茶葉、食品、化妝品等等,連五島烏龍麵都塗了山茶花油來增加麵條口感呢!

五島著名地標之一的鬼岳,是座標高315公尺的死火山。流線的山型覆蓋著綠油油的美麗草皮,由山頂往下眺望可將市區街景及海景盡收眼底,是福江島民熱愛的戶外勝地。

前往五島列島目前主要的交通方式是由台灣搭飛機前往福岡或長崎,接著轉搭國內航班或搭船,最短30分鐘就可以抵達五島列島最大的福江島。若還想順便一訪周邊群島,也可以在福江港轉搭各式渡輪或快艇前往!

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營業時間:
10:00~18:00(日本時間)

公休日:
星期日

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