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傳承百年的美味秘訣

百年老舖累積了一個世紀的製麵經驗
打造出滑順彈牙的五島手延烏龍麵
與手打烏龍麵相比毫不遜色
纖細的麵條 卻充滿十足的嚼勁
烹煮過後的光澤感 更是引發味蕾衝擊
做為五島郷土料理「地獄炊」時
能直接享受麵條本身的滋味
用於和食或洋食料理
亦能發展出各式創意餐點

點閱看更多五島烏龍麵的故事!

五島郷土料理~「地獄炊」

「地獄炊」是島上在地的吃法
料理方式簡單不繁瑣
 
將麵條放入鍋子煮熟後
撈起搭配飛魚高湯當作沾麵食用
最能直接感受麵條本身的香味
 
接著依個人口味加入蔥、薑泥、柚子胡椒等佐料
嘗試不同食材帶來的味蕾刺激
 
最後也可搭配加了鰹魚片及少許醬油調味的生蛋黃享用
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五島列島歷史最悠久的製麵所

創立於大正八年(1919年)
現已迎來品牌創業100週年
成為五島列島最悠久的烏龍麵製麵所
第一代職人権次右衛門為了喜歡吃烏龍麵的孩子
興起了創業的念頭
創業以來將製麵經驗與精神代代相傳
現則傳承至第四代接手經營

關於太田製麵所

 

商品一覽

一起吃才美味!五島烏龍麵2人份 (烏龍麵180g+飛魚高湯10g) 一箱8入

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一起吃才美味!五島烏龍麵4人份
(烏龍麵180g×2袋+飛魚高湯10g×2袋)
一箱4入

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五島手延烏龍麵 250g
一箱10入

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製麵過程

一條條手延烏龍麵,皆由職人嚴選食材、用心製作。
只為了讓享用烏龍麵的顧客,露出顧客滿足的笑容。

一探製作過程

五島列島介紹影片